Käsekennerausbildung im 2. Lehrgang gestartet

von TFBS Handel/Büro,Reutte
24. September 2021

Die Schülerinnen und Schüler der 2. Klasse mit Schwerpunkt Lebensmittel befassen sich im Fach Verkaufspraktikum intensiv mit dem Thema Käse. Rund um das interessante Produkt werden in 40 Unterrichtsstunden unter anderem die verschiedenen Produktionsschritte von Käse, die vielfältigen Käsearten und -sorten aber auch das fachgerechte Verkaufen von Käse behandelt.

In den ersten Unterrichtseinheiten wurden Naturjoghurt selber erzeugt, Frischkäse verkostet und zu cremig zarten Aufstrichen verarbeitet.